Zwitserse rol met chocoladevulling

Ingrediënten

Voor de biscuitcake

• 4 eieren + 1 eiwit
• 1 snufje zout
• 125 g suiker
• 100 g bloem
• ½ eetlepel cacaopoeder

Voor de vulling

• 500 g slagroom
• 1 eetlepel vanillesuiker
• 3 eetlepels chocoladepuddingpoeder (koken is niet nodig)

voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 210 °C (boven- en onderwarmte). Leg een siliconen bakmat op een bakplaat.
2. Scheid de eieren met behulp van een keukenmachine . Klop 5 eiwitten in de Easy Speedy 1.25 l met een snufje zout, voeg vervolgens geleidelijk de suiker toe en klop tot er stijve pieken ontstaan.
3. Klop de eidooiers in de mengkom en spatel ze voorzichtig door de opgeklopte eiwitten met behulp van de garde op de bovenste plaat .
4. Zeef de bloem over het eimengsel en spatel het er voorzichtig doorheen.
5. Meng 2-3 eetlepels deeg met cacaopoeder en spuit kleine stipjes op de bakplaat. Giet de rest van het deeg er voorzichtig overheen en strijk het glad.
6. Bak de cake 10-11 minuten. Rol de cake direct daarna op met de bodem en laat hem volledig afkoelen.
7. Voor de crème: Klop de slagroom in de Easy Speedy tot deze halfstijf is, voeg geleidelijk de vanillesuiker en het puddingpoeder toe en klop verder tot de crème stijf is.
8. Rol de biscuit voorzichtig uit, smeer de chocoladeroom er met een spatel op, rol hem strak op en zet hem in de koelkast tot hij klaar is om te serveren.

Variaties en serveren

In de zomer smaakt een aardbeien- of frambozencrème heerlijk fris; in de winter is een notencrème perfect. Laat de rol minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast voordat u hem aansnijdt. Bestrooi eventueel met cacaopoeder of poedersuiker.