Malse, gestoofde goulash in slechts 30 minuten in de magnetron – dankzij MicroQuick en voorgeprepareerde ingrediënten. Sappig, aromatisch en perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Ingrediënten
- 200 g uien
- 1 teentje knoflook
- 600 g rundergoulash
- 1 eetlepel bloem
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel gemalen koriander
- zout en peper
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 200 ml sterke runderbouillon
- 100 ml rode wijn
- 2 eetlepels mosterd
- 2 laurierblaadjes
voorbereiding
- Pel de uien en snijd ze in kwarten. Hak ze vervolgens samen met het gepelde teentje knoflook fijn in de SuperSonic® Extra (met het hakaccessoire). Snijd het rundvlees in stukjes van ongeveer 2 cm. Meng dit met bloem, paprikapoeder, koriander, zout en peper.
- Doe het vlees, de uien en de knoflook in de MicroQuick® en mix het geheel.
- Meng de tomaten met de bouillon, rode wijn en mosterd. Giet het mengsel over het vlees en zorg ervoor dat het volledig bedekt is. Voeg de laurierblaadjes toe.
- Sluit de MicroQuick® voorzichtig af en verwarm het gerecht 30 minuten in de magnetron op 900 W. Laat het vervolgens 15 minuten rusten met het deksel gesloten en breng op smaak.
Tip: In plaats van rode wijn kun je ook druivensap of donker bier gebruiken.
Veelgestelde vragen
- Geen rode wijn in huis – waarmee te vervangen?
- Rode druivensap, donker bier of extra runderbouillon werken goed. Breng de zuurgraad in balans met 1 theelepel balsamicoazijn.
- Kan ik de oven/pan gebruiken in plaats van de magnetron?
- Ja. Laat het gerecht 60-90 minuten zachtjes sudderen in een afgedekte pan (middelhoog vuur). Als alternatief kunt u het gerecht ongeveer 90 minuten bakken in een afgedekte ovenschaal op 160 °C.
- Hoe maak je het vlees extra mals?
- Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 2 cm, laat het na het koken 15 minuten rusten en breng het pas daarna op smaak. Hierdoor krijgt de saus een vollere smaak en wordt het vlees sappiger.