Locker, fluffig und in nur 18 Minuten fertig: Dieser Kaiserschmarren gelingt ganz entspannt in der Mikrowelle. Ideal, wenn’s schnell gehen soll – und schmeckt trotzdem wie frisch gemacht.
Gesamtzeit ca. 18 Min · Mikrowelle 800 W
Zutaten
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 20 g Staubzucker (Puderzucker)
- 70 g Weizenmehl (glatt)
- 1 TL Zucker
- 25 g geschmolzene Butter
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit 1 TL Zucker zu steifem Schnee schlagen.
- Eigelb, Milch und Staubzucker schaumig rühren.
- Mehl einrühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Geschmolzene Butter in eine geeignete Form geben und verteilen.
- Teig in den MicroGrill (ohne Ring) geben.
- 10 Minuten bei 800 W in die Mikrowelle geben (Deckel indirekt, falls verwendet).
- Herausnehmen, den Teig mit einem Teigschaber zerteilen und etwas vermischen.
- Nochmals 3 Minuten bei 800 W in die Mikrowelle geben.
- Herausnehmen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Serviervorschlag
Mit Apfelmus, Zwetschgenröster oder Kompott servieren. Wer mag, gibt noch frische Beeren dazu.
Praktische Helfer
Häufige Fragen
Warum wird der Kaiserschmarren nicht fluffig?
Wichtig ist steifer Eischnee und vorsichtiges Unterheben. Außerdem nicht zu lange rühren, sonst fällt die Masse zusammen.
Kann ich weniger Zucker nehmen?
Ja. Reduziere den Staubzucker nach Geschmack oder ersetze ihn durch Erythrit-Puder.
Welche Toppings passen?
Apfelmus, Zwetschgenröster, Kompott oder einfach Puderzucker – klassisch und immer gut.
